玉ねぎのスープ
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作り方
1
玉ねぎを1cm角に切る。
2
フライパンにオリーブオイル、分量の1/4のバター、玉ねぎを入れ、塩こしょうをして、しんなりするまで弱火でゆっくり炒める。
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3
玉ねぎのローストと牛乳を約1分ミキサーにかける。
4
2を鍋に移し、火にかけて、生クリームと分量の1/4のバターを入れて混ぜる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00000270/000000001699.jpg)
5
残りのバターを室温に戻し、小麦粉とよく混ぜ、4に入れ、とろみがつくようにのばす。最後に2の玉ねぎを加え、仕上げに塩を入れる。
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材料1人
-
- 玉ねぎ
- 1/2個
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- オリーブオイル
- 小さじ2
-
- バター
- 32g
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- 塩
- 少々
-
- 粗びき黒こしょう
- 少々
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- 玉ねぎのロースト
- 3/2個
-
- 牛乳
- 200ml
-
- 生クリーム
- 80ml
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- 薄力粉
- 8g
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- 塩 仕上げ用
- 少々