鶏ひき肉のハンバーグ

Ａを合わせる。玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。

【1】とＢの食材をすべて合わせよく混ぜ合わせ、2つに分け形を整える。

厚切りベーコンは短冊切り、しいたけはカサに隠し包丁をいれ、オリーブオイル（分量外）を熱したフライパンで焼く。

【3】.をフライパンの端に寄せ【2】を焼く。中火で8分程度焼いたらベーコンとしいたけを取り出し、ハンバーグをひっくり返し弱火にする。

ヘタを取ったプチトマトを入れ蓋をし、3分後、白ワイン、しめじを加え再度蓋をし、3分後プチトマトを取り出す。

【5】にトマトソースを加えハンバーグにソースをからませながら火を強め5分程度煮込む。

レタスにＣを加えて和える。

器に【7】と【６】を盛りソテーしたきのこ、ベーコン、プチトマトを飾りトマトソースをかけパセリ、パルメザンチーズを飾る。