菜の花のスパゲッティー
作り方
1
菜の花を、花と茎の部分で分けるように半分に切り、鍋にたっぷりの水と塩ひとつまみを入れて茹でる(40~50秒)。茹で上がったら氷水に入れ色止めをし、水切りをする。
2
フライパンにオリーブ油(大さじ2)と鷹の爪を入れ、切ったベーコンを炒める。
3
【2】を弱火で加熱し、にんにくと【1】の菜の花、塩2つまみ、こしょう少々、パセリ5gにパスタの茹で汁を加えて煮詰め、2分で火を止める。
4
茹であがったパスタと【3】を絡め、上からオリーブ油(適量)を回しかけて、こしょう少々とパセリ3~4gを加えて混ぜ合わせ皿に盛り、上からパセリを散らす。
材料1人
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- 菜の花
- 80g
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[スパゲティをゆでる]
- スパゲッティーニ
- 80g
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- ベーコン
- 33g
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- 鷹の爪 1~2㎝程度
- 1/2本
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- にんにく みじん切り
- 4g
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- オリーブオイル
- 適量
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- パセリ
- 8g
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- 塩
- 2つまみ
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- こしょう
- 適量
-
- ゆで汁 パスタの
- 60㏄
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