桃のカッペリーニ

パスタ

桃のカッペリーニ

桃は調味料と和えたらよく冷やしておきましょう。

調理時間:12分

  • アレンジレシピ投稿1

材料1人

  • 1個
  • [スパゲティをゆでる]
    カッペリーニ
    40g
    熱湯
    3000ml
    ※水に対して1%の塩分
    30g
  • [A]
    玉ねぎ スライスして氷水にさらしたもの
    15g
    レモン汁
    大さじ1
    はちみつ
    大さじ1
    オリーブオイル
    大さじ1
    トマト 1cm角切り
    大さじ1
    あさつき 小口切り
    大さじ1
    少々
    コショウ
    少々
  • [B]
    オリーブオイル
    大さじ1
    少々
    コショウ
    少々
  • シブレット
    5本
  • あさつき 小口切り、飾り用
    少々

作り方

  • 1

    桃の皮をむき、5㎜幅のくし形に切る。

  • 2

    【1】をボウルに入れてAと和え、冷蔵庫で冷やしておく。

  • 3

    鍋にお湯を沸かして塩を加え、カッペリーニを少し固めのアルデンテ(芯が中心に少し残る状態)になるまで茹でる。(目安:表示時間の1分前くらい。)

  • 4

    【3】を氷水に取り、ザルにあげ、水気をしっかり取る。

  • 5

    【2】と【4】、Bをよく和え味を調え器に盛り5㎝幅に切ったシブレット、あさつきを飾る。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • Tatssun Sugiさん2017/08/05

    片岡護シェフのレシピ本愛読してます。
    美味しいレシピばかりで感謝してます。
    アレンジと言うレベルではありませんが、
    具材に生ハムを追加してみました。
    それと…カッペリーニではなくスパゲティにして食べ応えある感じになりました。
    次回はレモン🍋の皮をすってかけてみようと思います。片岡シェフいつもありがとうございます。

    参考になった!2

アレンジレシピ

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みんなに披露しよう!

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