キウイの冷製パスタ

イタリアン
パスタ
片岡護さん
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カッペリーニは、麺1本を氷水に入れて、上げた瞬間まっすぐ麺がスッと下に下りれば、火が通っていることの目安となります。
調理時間:10分
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作り方
1

Aを混ぜる。

2

鍋にお湯を沸かし、塩(お湯に対して1%の塩分になるように)を入れて、カッペリーニを2分間茹でる。

3

【2】の麺を氷水で冷やして、ザルで水気をよく切る。

4

【3】と【1】をからめて皿に盛り、上からあさつきを散らす。

材料2人
  • [スパゲティをゆでる]
    カッペリーニ
    60g
  • 適量
  • [A]
    キウイフルーツ
    70g
  • トマト 湯むきして食べやすい大きさに切る
    90g
  • 玉ねぎ スライスして水にさらす
    20g
  • ケーパー
    小さじ1
  • あさつき みじん切り
    大さじ1
  • キウイドレッシング
    15cc
  • バルサミコ酢
    小さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ3/2
  • レモン汁
    少々
  • あさつき みじん切り
    少々

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