ピーマンの肉詰め煮

イタリアン
メイン
片岡護さん
レシピを保存
【3】ピーマンに片栗粉をまぶすことで、肉とピーマンが加熱後に剥がれづらくなります。このひと手間がポイントです。
【5】もし煮詰まってしまった場合は、水を足しながらじっくり煮込みます。
調理時間:50分
アレンジレシピ投稿0
作り方
1

フライパンにオリーブ油大さじ2とバター12gを入れ、きつね色になるまで玉ねぎを炒める。ここで、炒めた玉ねぎを大さじ2杯分だけ別にして置いておく。

2

豚ひき肉に卵と【1】で炒めた玉ねぎ(大さじ2杯分はここでは入れない)を混ぜ、そこにAを加えたのち、粘り気が出るまでこねる。

3

ピーマンの内側に片栗粉(分量外)を適量まぶし、【2】を詰めてベーコンを巻きつける。

4

フライパンにオリーブ油大さじ1と潰したにんにくを入れ、【3】のピーマンを炒める。

5

焼き色がついてきたらワインビネガーを加えて蓋をする。(中火)

6

【5】にホールトマト、【1】の玉ねぎ大さじ2、ブイヨンキューブを入れて煮込み、いったんバットにピーマンを取り出す。

7

【6】のトマトソースを裏ごししてフライパンに戻す。

8

【7】にBを加えて加熱し、ひと煮立ちしたら火を止める。

9

ピーマンの肉詰めを皿に並べてソースをかけ、上からイタリアンパセリとパルメザンチーズをかける。

材料4人
  • オリーブオイル
    適量
  • バター
    適量
  • 玉ねぎ みじん切り
    60g
  • 豚ひき肉
    200g
  • 1/2個
  • [A]
    片栗粉
    大さじ1
  • 2つまみ
  • あさつき みじん切り
    大さじ1
  • イタリアンパセリ みじん切り
    適量
  • こしょう
    適量
  • パルメザンチーズ 粉状
    15g
  • 大さじ1
  • ピーマン 半分に切り種を取る
    4個
  • ベーコン
    8枚
  • にんにく 半分に切って潰す
    1片
  • 白ワインビネガー
    60cc
  • ホールトマト
    400g
  • ブイヨンキューブ
    1個
  • [B]
    醤油
    小さじ1
  • とんかつソース
    10cc
  • ウスターソース リーペリン
    10cc
  • イタリアンパセリ みじん切り
    1つまみ
  • パルメザンチーズ 粉状
    1つまみ

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.