サンマの香草焼き
作り方
1
サンマの両面に軽く塩、こしょうを振り、薄力粉、溶き卵、香草パン粉の順にころもを付ける。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、【１】の皮目から先に、両面きつね色になるよう揚げ焼きにする。
3
玉ねぎサラダをつくる。ボウルにAのベビーリーフと玉ねぎを入れ、Bを加えて混ぜ合わせる。
4
【2】を皿に並べて【3】をのせ、トマトを散らす。すだちを添える。
材料3人
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- サンマ 3枚おろし
- 3枚
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- 塩
- 適量
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- 粗びき黒こしょう
- 適量
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- 薄力粉
- 適量
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- 卵
- 1個
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- パン粉 パルメザン、にんにく、香草入り
- 適量
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[A]
- 玉ねぎ スライスして水にさらしたもの
- 30ｇ
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- ベビーリーフ お好みの葉野菜
- 10ｇ
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[B]
- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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- バルサミコ酢
- 小さじ1/2
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- 白ワインビネガー
- 小さじ1/2
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- オリーブオイル
- 大さじ2
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- トマト 角切り・飾り用
- 適量
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- すだち 仕上げ用
- 1個
