チョコスポンジ生地

スイーツ
デザート ケーキ
片岡護さん
レシピを保存
お菓子つくりの大切はポイントは「材料はきっちり計量」すること。面倒くさがらずにきちんと計量することでおいしい仕上がりになります。
調理時間:40分
アレンジレシピ投稿0
作り方
1

卵は卵黄と卵白に分ける。チョコレートは細かく刻み、湯せんで溶かす。型にバター(分量外)を塗り、クッキングシートをはりつけておく。

2

ボウルに卵黄とグラニュー糖の半量を入れ、白っぽく、もったりとするまでハンドミキサーで泡立てる。

3

別のボウルに卵白を入れて泡立て、白くなったら残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、角が立つまでしっかりと泡立てる。

4

2.の卵黄にココアパウダーを茶こしでふるい入れて混ぜ合わせる。

5

4.に3.の卵白の1/3量加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

6

5.を2.のボウルに戻し入れ、泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。

7

6.を混ぜながらチョコレートを少しずつ加え、混ぜ合わせる。これを型に流し入れて表面を平らに均す。

8

6.を天板にのせて1/3くらいまで湯を張り、160℃のオーブンで約20分焼き、取り出して冷ます。

材料1台
  • 3個
  • チョコレート
    ビター25g
  • ココアパウダー
    7g
  • グラニュー糖
    55g

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.