作り方

• 1

  切った豚バラ肉に塩こしょう少々をかけ、まな板の上で転がして下味をつけ、小麦粉をまぶして余分な粉をおとす。

  
• 2

  熱したフライパンにオリーブ油大さじ1を入れてからにんにくを炒め、【1】を入れる。

• 3

  香りがついたら焦げる前ににんにくを取り出し、豚バラ肉に火が通り始めたら、ローズマリーを入れる（トータル５分半炒める）。

  
• 4

  一端バットに豚バラ肉を取り出し、フライパンを熱してオリーブ油大さじ1をひき、Aを炒める（強火）。

• 5

  塩ひとつまみ加えて3分炒めたら、肉とローズマリーを戻し入れ、白ワインを入れて蓋をする（ここで弱火に）。

  
• 6

  途中でイタリアンパセリ、トマトソースと水を追加して煮込む（弱火）。

• 7

  煮込み始めてから30分経ったら白いんげん豆を入れて余計に10分煮込み、火を止める。

  
• 8

  皿に盛り、仕上げにイタリアンパセリを散らす。