ケッカ風パスタ

イタリアン
パスタ オイル・塩ベース
片岡護さん
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ケッカさんという名前のイタリア人が作ったと言われるパスタ。温かいパスタの上に、冷たいソースをかけるのが特徴。
調理時間:10分
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作り方
1

トマトをざく切りに、バジルを細切りに、ケーパーを粗みじん切りにする。

2

ボウルにAを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

3

スパゲティを少し固めになるまでゆでる。(目安:表示時間の1分前くらい)

材料1人
  • [A]
    トマト 150g程度
    大1個
  • ツナ缶 汁気を切る
    25g
  • バジル
    2枚
  • ケーパー
    12粒
  • にんにく みじん切り
    小1/2片
  • 1つまみ
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 黒オリーブ
    3粒
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • レモン汁
    少々
  • はちみつ
    少々
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ ディ・チェコNo.10 フェデリーニを使用
    80g
  • 熱湯
    3000ml
  • 熱湯の1%の塩分
    30g

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