ポテトサラダ

じゃがいもは皮を剥き4等分に切り、水から茹でて柔らかくなったらお湯を捨て、再び火にかけ水分をとばす。

ボウルに移して、酢、砂糖、塩で下味を付ける。

にんじんは皮を剥き、水から茹でて柔らかくなったら、1cm角に切る。

きゅうりは輪切りにし、塩ひとつまみ（分量外）でもんで、水気を切る。

玉ねぎはスライスし、塩10ｇ（分量外）でもんで、水にさらして水気を切る。

【2】の粗熱が取れたら、【3】〜【5】とハム、マヨネーズを加え、塩こしょうで味を調える。仕上げにパセリをふる。