じゃがいものガレット

じゃがいもは皮を剥き千切りにして、塩ひとつまみでもんで、水気を絞る。

真鯛を6等分に切り、塩こしょうする。

【1】で【2】の3切れを包み、手でぎゅっと押し付けて、衣のようにくっつけて、水気をよく切る。

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、【3】を弱火で両面こんがりと焼く。

（ソース作り）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、Aを加えてミニトマトが柔らかくなるまで弱火で加熱する。

皿に【5】をしき【4】をのせ、サワークリームをのせ万能ネギをちらす。