オレンジのタルト
作り方
1
オレンジは皮をむきくし型に切る。
2
生クリームにグラニュー糖を加え8分たてし、カスタードクリームとオレンジキュラソーとゴムベラでよく混ぜ合わせる。
3
タルト生地に2.を流し入れまんべんなく広げる。
4
くし形に切ったオレンジをペーパータオルに広げ余分な水分を取り3.に並べオレンジのコンフィを全体にちらす。
5
温めトロっとさせたナパージュを表面に塗り冷やし固める。
6
ミントの葉を1枚づつちぎり、全体に散らす。
材料1個
-
- オレンジ
- 2個
-
- 基本のタルト生地 以前レシピ紹介有
- 18㎝型1個
-
- カスタードクリーム 以前レシピ紹介有
- 300g
-
- 生クリーム
- 100cc
-
- グラニュー糖
- 20g
-
- オレンジキュラソー
- 少々
-
- ナパージュ あんずジャムを裏ごししたもので代用可
- 100g
-
- オレンジのコンフィ
- 適宜
-
- ミント 飾り用
- 適宜
みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!