里芋のコロッケ
前菜 野菜を使った前菜
タネは可能であれば一晩寝かせると、扱いやすくなります。
小麦粉、卵、パン粉は丁寧につける。つけていない部分があると、揚げてる途中で破裂してしまうので注意！
調理時間：25分
- アレンジレシピ投稿0件
材料1人分
作り方
-
1
塩ゆでした里芋はフォークできめ細かくつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。
-
2
フライパンにバターを入れ、溶けたら玉ねぎを色づかないように10～15分炒め、ひき肉を入れる。
-
3
【1】の里芋に【2】、パルメザンチーズ、塩を加え混ぜて、冷蔵庫で寝かせる。
-
4
6等分にして楕円形に成形して、小麦粉→卵→パン粉の順にまずしていく。
-
5
油を170～180℃に熱し、形を整えた【4】を揚げる。
-
6
フライパンにウスターソース、トマトソースを入れて熱し、塩を加え、ソースにする。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
