焼きリゾット
作り方
1
バットに敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めたリゾットミラネーゼをセルクルで抜き、抜いたものをオリーブ油大さじ1とバターをひいたフライパンで焼く(弱火で6分)。
2
海老に塩こしょうで下味をつけ、別のフライパンにオリーブ油大さじ1をひき焼く(中火で3分)。
3
ミラネーゼと海老に焼き色がついたら両方とも火を止め、ミラネーゼの上に海老を盛る。
4
ボウルにミックスサラダとAを入れてよく混ぜる。
5
皿にリゾットミラネーゼと海老を盛り付け、ひと皿に付きひと掴みずつ【4】を盛る。
材料2人分
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- リゾットミラネーゼ
- 90g×2
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- オリーブオイル
- 適宜
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- バター
- 5g
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- 車エビ 有頭のもの
- 2尾
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- ミックスサラダ ベビーリーフ等
- ふた掴み
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[A]
- オリーブオイル サラダ用
- 大さじ1
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- レモン汁
- 少々
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- 塩
- 少々
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- こしょう
- 少々
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- 基本のフレンチドレッシング
- 大さじ1
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