蓮根チップ
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作り方
1
水にさらした蓮根の水気を、キッチンペーパーでよくふき取る。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00000438/000000001821.jpg)
2
揚げ油を鍋に入れて火にかけ、160℃の温度で約2~3分ほど揚げてキッチンペーパーをひいたバットにあける。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00000438/000000001909.jpg)
3
【2】に塩をかけ、皿に盛ってイタリアンパセリをかける。
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材料
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- レンコン 薄切りにして水にさらす
- 1個
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- 揚げ油
- 515ml
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- イタリアンパセリ みじん切り
- 適量