ツナサンド

前菜  パンを使った前菜

ツナサンド

サンドイッチをうまく切るには、具を挟んだ後すぐに切らないことです。少し寝かせましょう。切るときは力を入れず、包丁の重さで切るようにします。

調理時間:37分

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材料12切れ分

  • [卵液]
    Mサイズ
    3個
    ケーパー
    10g
    小さじ1
    イタリアンパセリ
    小さじ1
    砂糖
    小さじ2
    生クリーム
    20cc
  • ツナ缶
    1缶
  • マヨネーズ
    大さじ5
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 練りがらし
    大さじ1
  • バター
    60g
  • 食パン
    8枚
  • サラダ菜
    8枚

作り方

  • 1

    卵液の材料を全てボールに加えてよく混ぜておく。

  • 2

    玉ねぎは薄くスライスし、塩(分量外)を多めにかけてさらしを使い、辛みをよく洗い流す。そこにツナ、マヨネーズを加え、ボールであえる。

  • 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、【1】の卵液を流す。強火でフライパンをゆらしながら火を通したら蓋をかぶせ裏返し、30秒ほど焼いたら火を止めまな板に出す。

  • 4

    卵焼きの丸い角を包丁で落とし、四等分にする。

  • 5

    練りがらしとバターを混ぜてからしバターを作り、食パンに多めに塗り、サラダ菜を1枚のせる。その上に【2】をたっぷりのせ、卵焼き、サラダ菜、最後に食パンで蓋をする。

  • 6

    手で少し圧力をかけ落ち着かせた後、4辺を包丁で切り落とす。さらに三等分に切り分ける。

  • 7

    横に倒し、皿に盛る。仕上げ用のサラダ菜(分量外)を添えて完成。

アレンジレシピ

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