ジェノベーゼソース

ソース&ドレッシング  ソース

ジェノベーゼソース

バジルの葉は洗わない事。くるみ、松の実は乾煎りすると香ばしくなり美味しい。冷蔵庫で1週間もつ。使いきれなければ、小分けにして冷凍しておけば、1カ月もつ。

調理時間:35分くるみ、松の実を冷ます時間30分含む

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材料約400cc

  • バジル 葉のみ
    50g
  • パルメザンチーズ
    70g
  • 松の実
    70g
  • くるみ
    30g
  • ニンニク
    1片
  • オリーブオイル
    250ml
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  • 1

    ニンニクは、薄切りにする。くるみ、松の実は、フライパンで乾煎りして、バット等に広げて冷ましておく。

  • 2

    ミキサーに1と、バジル、パルメザンチーズ、オリーブオイルを入れて滑らかになるまで撹拌する。

  • 3

    塩、黒こしょうを加えて味を調える。

アレンジレシピ

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