ズッキーニのアンチョビ風味
作り方
1
ズッキーニを2cm幅に切る。
2
ズッキーニをシリコンスチーマーに入れて、Aを加え、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
3
細切りにしたバジル、スライスしたニンニクを、アンチョビとあわせておき、ズッキーニが熱いうちに合わせる。
4
Bを加えてよく混ぜ、皿に盛り付けたら完成。
材料1人
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- ズッキーニ
- 240g
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- バジル
- 4枚
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- にんにく スライス
- 1片
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- アンチョビ
- 7g
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[A]
- 白ワイン
- 大さじ1
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- 水
- 大さじ1
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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[B]
- レモン汁
- 大さじ1
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- バルサミコ酢
- 大さじ3
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- オリーブオイル
- 大さじ2
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- パセリ みじん切り
- 少々
