牛肉のゆり根添え
作り方
1
牛肉の両面に塩こしょう(分量外)を振る。ゆり根ピューレは予め器に塗るように盛っておく。
2
グリルパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を焼く。牛肉にもオリーブオイルを少しかけておくと良い。
3
焼き色がついたら裏返し、好みの焼き加減まで両面焼いていく。
4
器のゆり根ピューレの上に盛り、ゆり根の素揚げを添え、ソースをかけて完成。
材料1人分
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- 牛肉 かたまり肉
- 120g
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- ゆり根のピューレ
- 大さじ1
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- ゆり根の素揚げ
- 1片
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- 基本の赤ワインソース
- 適量
