かぼちゃのグリル

イタリアン
前菜 野菜を使った前菜
片岡護さん
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かぼちゃは火を通りやすくするため、薄くスライスします。
調理時間:15分
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作り方
1

かぼちゃを1~2mm厚さにスライスする。ニンニクは包丁の背でつぶす。オリーブオイルを熱し、ニンニク、かぼちゃを焼き、かぼちゃに焼き目が付いたら取り出す。

2

フライパンにバルサミコ酢を入れ、とろみがつくまで煮つめる。

3

かぼちゃを皿に盛り、2をかけ、仕上げにパセリを散らす。

材料1人
  • かぼちゃ
    100g
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • にんにく
    1片
  • 少々
  • バルサミコ酢
    50ml
  • パセリ みじん切り・仕上げ用
    小さじ1

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