ミラノ風アスパラガス

イタリアン
前菜 野菜を使った前菜
片岡護さん
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アスパラととろりと溶けだす卵の相性が抜群です。他の野菜でも活用できます。
調理時間:10分
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作り方
1

アスパラの固い部分は除いておき、ピーラーで表面の固い皮をむく。

2

シリコンスチーマーにアスパラを入れ、Aをのせて、水をふって蓋をし、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。

3

Bをのせて、さらに20秒加熱する。

4

皿に盛り、パルメザンチーズ(少々)、パセリ(少々)をふりかけたら完成。

材料2人
  • グリーンアスパラガス
    6本
  • [A]
    パルメザンチーズ
    大さじ2
  • バター
    10g
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 小さじ1
  • [B]
    温泉卵
    1個
  • パルメザンチーズ
    小さじ1/3
  • パルメザンチーズ
    少々
  • パセリ みじん切り
    少々

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