黒オリーブの食べるペースト

イタリアン
ソース&ドレッシング
片岡護さん
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瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば10日ほど持ちます。ナッツの香ばしさが香る、とても美味しくて簡単にできるので是非試してみて下さい。
調理時間:20分
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作り方
1

Aを全てみじん切りにする。

2

オリーブオイルに【1】の内のニンニクを先に入れて火にかける。ニンニクがクツクツしてきたら、残りの【1】を全て加えて煮る。

3

10分ほど煮て水分が少し飛んだらイタリアンパセリ、塩、黒こしょうを加えて完成。

4

焼いたメルバトーストに乗せていただく。

5

野菜のディップや魚、肉、パスタソースに使うのにも合います。

材料
  • [A]
    黒オリーブ 種無し
    50g
  • 塩辛
    40g
  • 松の実
    20g
  • くるみ
    15g
  • にんにく
    15g
  • ケーパー
    15g
  • アンチョビ
    8g
  • 桜海老
    8g
  • 赤唐辛子
    1本
  • オリーブオイル
    100cc
  • イタリアンパセリ
    5g
  • 少量
  • 黒こしょう
    少量
  • メルバトースト
    適量

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