オリーブとイカの大葉サラダ
作り方
1
イカはボイルし、冷ましておく。材料をそれぞれ切る。
2
切った材料を全てボールに入れ、【A】で和える。（氷水にボールを当てて混ぜるとすぐ食べれるのでよい。）
3
皿に盛り、あさつきをトッピングして完成。
材料2人分
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- イカ 下処理済み・輪切り
- 120g
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- フルーツトマト 小さめ角切り
- 1/2~1個
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- 大葉 粗みじん切り
- 2枚
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- 黒オリーブ 種無し・半分に切る
- 40g
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- にんにく みじん切り
- 5g
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- アンチョビ 粗みじん切り
- 2フィレ
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- 新玉ねぎ 粗みじん切り
- 15g
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[A]
- オリーブオイル
- 大さじ1
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- 塩
- 少量
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- こしょう
- 少量
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- レモン汁
- 小さじ1
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- バルサミコ酢
- 小さじ1/2
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- 白ワインビネガー
- 小さじ1/2
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- あさつき 仕上げ用・小口切り
- 適量
