水菜ときのこのソテー
作り方
1
ベーコンは2㎝幅に切る。しいたけは、石づきを除き4つ割りにする。しめじは石づきを除きほぐす。エリンギは4つ割りにする。水菜はざく切りにする。
2
Aをフライパンに入れて熱し香りが出たらベーコンを入れ、しいたけ、しめじ、エリンギを入れて炒め、Bを加える。
3
Cを合わせておき、水菜、2を加えて混ぜ器に盛り、パセリをふりかけたら完成。
材料2人
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- ベーコン
- 30g
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- しいたけ
- 40g(2個)
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- しめじ
- 40g
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- エリンギ
- 40g
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- 水菜
- 40g
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[A]
- オリーブオイル
- 大さじ2
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- にんにく みじん切り
- 小さじ1
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- 赤唐辛子
- 1本
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[B]
- バルサミコ酢
- 大さじ1/2
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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[C]
- オリーブオイル
- 大さじ1
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- バルサミコ酢
- 大さじ1
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- 白ワインビネガー
- 少々
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- レモン汁
- 少々
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- パセリ みじん切り
- 少々
