春菊とジャコのパスタ

イタリアン
パスタ オイル・塩ベース
片岡護さん
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じゃこはじっくりと炒めて香ばしく。
調理時間:10分
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作り方
1

春菊はざく切りにする。Aをフライパンで加熱してじゃこを炒める

2

スパゲティを固めにゆでる。(表示時間の1分前。ここでは2分30秒茹でている。)

3

フライパンに春菊を加えさっと炒めてから、塩、粗びき黒こしょうをし、スパゲティのゆで汁(60cc・分量外)を加えて、少々煮ておく。

4

ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、オリーブオイルを加え、塩、粗びき黒こしょう、パセリを加えてよく混ぜ合わせる。

5

皿に盛り、パセリを散らしたら完成。

材料1人
  • 春菊
    80g
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ1
  • にんにく
    小さじ1
  • じゃこ
    20g
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • パセリ みじん切り
    少々
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ マ・マースーパープロント早ゆでスパゲッティ1.6mm
    80g
  • 熱湯
    3000ml
  • 30g※水に対して1%の塩分

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