なすの揚げだし
作り方
1
八方味美人とかつおだしを鍋に合わせ、火にかけてひと煮立ちさせる。
2
なすは回し切りにし、熱した油で2分ほど素揚げにする。
3
揚げたなすを皿に盛り、大根おろしを乗せ、七味をかける。【1】をかけて完成。
材料
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 25cc
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- かつおだし
- 75cc
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- なす
- 1~2本
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- 揚げ油
- 適量
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- 大根おろし 仕上げ用
- 少量
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- 七味 仕上げ用
- 適量
