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なすの田舎煮

和食

野菜のおかず

かつおだしと干し海老の旨みエキスが、なすにしっかりと染みこんでいます。なすは、途中裏返してあげましょう。
じっくりと火を通すので、中まで味が染みていてとても美味しいですが、30分以上火にかけると逆にしょっぱくなってしまうので注意です。

調理時間：30分

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作り方

なす3本にそれぞれ包丁で3箇所ずつ縦に切り目を入れ、深めのフライパンに並べる。ここに、【A】を全て加え、火にかける。

アルミホイルで落し蓋をし、20～30分ほど煮たら完成。（途中、なすを裏返すとよい。）

材料3本分

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