さつまいもチップス
作り方
1
さつまいもは皮ごとピーラーで剝き、皮と身部分に分けて水に5分ほどさらす。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001406/000000015309.png)
2
水気をよく拭き取ったら、身部分は2分、皮部分は3分それぞれ170度の油で素揚げしてペーパーに取り、数分休ませる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001406/000000015311.png)
3
油の温度を少し上げたら2分ほど2度揚げする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001406/000000015313.png)
4
ペーパーに取り出し、塩をひとつまみ振りかけたら完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001406/000000015315.png)
材料
-
- さつまいも
- 100g
-
- 揚げ油
- 適量
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- 塩
- ひとつまみ