サーロインのプルーン味噌漬け
作り方
1
プルーンを細かく刻み白味噌と混ぜ、これを牛肉に塗り込んで1晩寝かす。
2
1晩寝かせたら、フライパンに油を引かず、弱火～中火で牛肉の両面を1分ずつ焼く。
3
そこに酒を加えアルミホイルで蓋をして火を止め、10分ほど休ませる。
4
まな板に取り出し、薄くスライスしたら皿に並べる。仕上げにプルーンとレタスを添えて完成。
材料
-
- プルーン
- 50g
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- 白味噌
- 50g
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- 牛肉サーロイン かたまり肉
- 200g
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- 酒
- 大さじ1
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- プルーン 仕上げ用
- 適量
-
- レタス 仕上げ用
- 適量
