プルーンプリン
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/52/000000016052.jpg)
作り方
1
【A】を全てボールで混ぜ合わせたら一度漉し、さやから取り出したバニラビーンズを加えて軽く混ぜる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001467/000000016055.png)
2
容器に卵液を注ぎ、気泡を潰したら蒸し器に入れて最初は強火で2分蒸す。(写真は1個ですが、数が増えても同じ分数で蒸して下さい。)
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001467/000000016057.png)
3
2分後、表面が白くなっているのを確認したら、キッチンペーパーを被せ、弱火にしてさらに15分蒸す。この時、蓋の端に箸を1本はさませて蒸気の逃げ道を作るとよい。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001467/000000016059.png)
4
蒸しあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。最後にミキプルーンを適量かけて完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001467/000000016061.jpg)
材料5個分
-
[A]
- 牛乳
- 170cc
-
- 生クリーム
- 200cc
-
- 砂糖
- 30g
-
- 卵黄
- 5個分
-
- バニラビーンズ
- 5cm
-
- ミキプルーン
- 適量