ぶりと玉子の磯辺巻き
作り方
1
ブリは薄く切り分けておく。きゅうりはまきすの長さにして縦に1/4等分する。
2
【A】の材料をよく混ぜ合わせ卵液を作り、フライパンに油を引かずに流しこむ。固まったら丁寧に剥がす。
3
まきすの上に海苔を置き、【2】の卵を乗せる。そこにぶり、甘酢しょうがを広げ、さらに切ったきゅうりを乗せる。
4
手前から奥に巻き上げ、1口サイズに切ったら完成。
材料
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- ぶり 刺身用
- 1切れ(100g)
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- きゅうり
- 1/4本分
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[A]
- 卵
- 1個
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- 片栗粉
- 小さじ1
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- 水
- 小さじ1
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- 海苔
- 全形1枚
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- 甘酢しょうが（ガリ）
- 30g
