海鮮汁
作り方
1
牡蠣は半分に切る。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001504/000000016456.jpg)
2
海老は身部分の殻を剝き、背に切れ目を入れ背わたを取り、尾と頭の先を切り揃える。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001504/000000016458.jpg)
3
鯛は1口サイズに切る。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001504/000000016460.jpg)
4
【A】を鍋に入れ、牡蠣、海老、鯛を加えて火にかける。アクが出たら取り除く。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001504/000000016462.jpg)
5
素材に火が入ったら器に移し、あおさ海苔をトッピングして完成。
材料2人分
-
- 生牡蠣 加熱用
- 2個
-
- 海老
- 2尾
-
- 鯛 切り身
- 70g
-
[A]
- かつおだし
- 2カップ
-
- 酒
- 大さじ1
-
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ2
-
- あおさ海苔
- 適量