牡蠣ご飯
作り方
1
米はたっぷりの水に30分間浸水させておき、ザルで水気を切る。
2
牡蠣は流水で優しく振り洗いをして水を切り、食べやすい大きさに刻む。
油揚げは油抜きをせずに細かく刻む。
3
米に【A】とカキ、油揚げを加えて炊飯する。
4
炊き上がったら全体をかき混ぜ器に盛り、青のりをトッピングして完成。
材料4人分
-
- 米
- 2合
-
- 生牡蠣 加熱用
- 150g
-
- 油揚げ
- 1枚
-
[A]
- かつおだし
- 150cc
-
- 牡蠣の蒸し汁 なければかつおだしで可
- 150cc
-
- 薄口醤油
- 大さじ1
-
- みりん
- 大さじ1
-
- 酒
- 大さじ2
-
- 青のり
- 適量
