いそべ白玉団子

作り方
1

ボールに白玉粉と砂糖を混ぜ合わせる。ここに120ccの水を2回~3回に分けて加えてよく捏ねる。

2

【1】にラップをして10分~20分寝かせる。これを小さく丸めて沸騰した湯に落とし、浮いてきたら水気を切る。

3

焼き海苔を手でちぎって鍋で炒める。海苔の香りが立ったところに、八方味美人、かつおだしを加えてスプーンで細かくペースト状に仕上げる。

4

【2】の白玉を器に盛り付け、【3】の海苔をのせたら完成。

材料2人分
  • 白玉粉
    200g
  • 砂糖
    大さじ1
  • 120cc
  • 焼き海苔
    2枚
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ1
  • かつおだし
    50cc

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