かぼちゃの皮のかき揚げ
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/82/000000018782.jpg)
作り方
1
かぼちゃの皮は重ねて千切りに。ボウルに入れ、基本の衣を加えて和える。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001690/000000018656.jpg)
2
170℃の油で3分ほど揚げる。途中、揚げ玉はざるで取り除く。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001690/000000018658.jpg)
3
衣が黄金色になったら箸で引き上げ、網の上に置いて油を切る。
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4
お好みでめんつゆまたは塩をつけていただく。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001690/000000018662.jpg)
材料3人分
-
- かぼちゃ 皮部分を使用
- 180g
-
- 基本の衣
- 適量
-
- 揚げ油
- 適量
-
- めんつゆ
- 適量
-
- 塩
- 適量