パンの耳揚げ

スイーツ
デザート・ドリンク
田村隆さん
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二度揚げすることによって、よりサクサクっとした軽い食感に仕上がります。冷めてしまうと味のなじみが悪くなってしまうため、砂糖は揚げたてのまだ熱いうちに振っておくのがベストです。
調理時間:10分
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作り方
1

サンドイッチなどを作る際に切り落とした、食パンの耳部分を使用する。

2

食パンの耳を端からくるくると巻いて渦巻き状にし、爪楊枝で止める。

3

170℃に熱した油に入れ、1分30秒程度揚げる。一度引き上げてから再度油に入れ、ほんのり色が付くまで揚げる。

4

網の上に取り出したら、揚げたての熱いうちにお好みの量の砂糖を振りかける。

材料3人分
  • 食パン 耳の部分を使用
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • 砂糖
    適量

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