千枚大根
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作り方
1
大根は皮をむき、1㎜程度の厚さの輪切りにする。スライサーを使用してもOK。
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2
水に塩を加え、海水と同じ濃度の塩水を作る。薄切りにした大根を塩水に漬け、15分程度置いておく。
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3
大根を塩水から取り出し、タオルに挟んで水気をしっかり切る。
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4
大根のうち半量を1枚ずつ並べ、梅肉と大葉をのせる。残りの大根を重ね、具材をサンドするようにして完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001719/000000019024.jpg)
材料3人分
-
- 大根 皮をむいた状態
- 50g
-
- 水
- 100cc
-
- 塩
- 3g
-
- 大葉 千切りにしておく
- 適量
-
- 梅肉
- 適量