大根のなます和え
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/32/000000019532.jpg)
作り方
1
大根は皮をむき、ななめの薄切りにする。薄切りにした大根を重ね、ななめ向きになるように2mm程度の細切りにする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001720/000000019029.jpg)
2
【1】をボウルに入れ、塩、砂糖を加えてしばらく置いておく。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001720/000000019031.jpg)
3
30分ほど経ったら布巾の上に取り出し、固く絞って水気を切る。Aの調味料と大根を和えて器に盛り、仕上げにいりごまを振る。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001720/000000019033.jpg)
材料3人分
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- 大根 皮をむいた状態
- 200g
-
- 塩
- ひとつかみ
-
- 砂糖
- ふたつまみ
-
[A]
- ごまペースト
- 15g
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- マヨネーズ
- 30g
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- 濃口醤油
- 小さじ1/3
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- いりごま
- 適量