もやしのピクルス

野菜のおかず

もやしのピクルス

もやしは塩を振って脱水させておくことによって、その後の酢の味が染み込みやすくなります。砕いたピーナッツで食感にアクセントをプラス。

調理時間:10分

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材料3〜4人分

  • もやし
    200g
  • 小さじ1
  • ピーナッツ
    80g
  • うま酢
    150cc

作り方

  • 1

    もやしは軽く下ゆでする。ざるにあげて塩を振り、脱水させておく。

  • 2

    ピーナッツはビニール袋に入れ、ボウルまたはガラス瓶などを使って粗く砕く。

  • 3

    もやしが冷めたらボウルに移し、砕いたピーナッツ、うま酢を加えて和える。

  • 4

    器に盛りつけて完成。

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