トマトの蜜煮
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/23/000000021923.jpg)
作り方
1
ミニトマトはヘタを取り、包丁で表面に切れ目を入れて沸騰させたお湯に入れる。お湯に浸かっている時間が長いと破裂してしまうので、10〜20秒ほどですぐに氷水に取り出し皮をむく。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001900/000000021926.jpg)
2
鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら湯むきしたミニトマトとレモンスライスを入れる。1〜2分ほど煮たら火から下ろし、冷ましてから器に盛りつけて完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001900/000000021928.jpg)
材料3人分
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- ミニトマト
- 12個程度
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- 水
- 100cc
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- 砂糖
- 大さじ1
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- レモン スライスを使用
- 2枚