さんまと豆腐のニラ炒め

サンマは3枚におろし、1.5㎝幅程度の大きさに切る。

木綿豆腐は2㎝角に切り、湯に入れておく。ニラは2㎝幅に切る。

サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、サンマを炒める。サンマに火が通ってきたらニラを入れてさらに炒める。

水切りした木綿豆腐、いちごジャム、かつおだしを加える。沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

焼き海苔をちぎり入れ、上がりに濃口醤油を加えてさっと混ぜ、火から下ろす。

器に盛りつけ、お好みで食べるラー油をトッピングして完成。