えのきの佃煮
作り方
1
えのきは根元の部分を切り落とし、上下2等分に切る。根の部分をほぐしながら大きめの鍋に入れる。
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2
濃口醤油、砂糖を加えて火にかけ、木べらで混ぜながら炒める。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002078/000000024252.jpg)
3
少しずつ泡が出てくるが、しばらく煮詰めていると泡が落ち着いてくる。10分ほど炒めたら火から下ろす。
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4
器に盛りつけて完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002078/000000024256.png)
材料
-
- えのき
- 5株(300g程度)
-
- 濃口醤油
- 100cc
-
- 砂糖
- 大さじ1