ゆり根と牛バラ肉の炒めもの

野菜のおかず

ゆり根と牛バラ肉の炒めもの

ゆり根自体は味が淡泊なので、脂分の多い牛バラ肉などと一緒に調理するのがおすすめです。昆布だしと塩をペースにしたシンプルな味付けに仕上げました。

調理時間:15分

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材料1〜2人分

  • 牛バラ肉
    100g
  • ゆり根
    100g
  • 太白ごま油
    大さじ1
  • 昆布だし
    大さじ2
  • 少々
  • 万能ネギ
    15g

作り方

  • 1

    ゆり根は水の中でりん片をむいて使用。端を包丁で切り落とし、形を整える。

  • 2

    太白ごま油をしいたフライパンを強火にかけ、ゆり根を炒める。

  • 3

    全体に油がなじんだら昆布だしを加え、ゆり根透き通ってくるまで炒める。牛バラ肉をほぐしながら入れ、塩を加えて味を調える。

  • 4

    万能ネギは3cm幅に切り、牛バラ肉に火が通ってきたタイミングで加え、さっと火を通す。

  • 5

    万能ネギがしんなりしてきたら火から下ろし、器に盛りつけて完成。

アレンジレシピ

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