くじらの鍋仕立て
作り方
1
くじらの赤身は薄切りにしてから、切れない程度に包丁でたたく。さらしくじらはひと口大に、脂身は細切りに、セリは3等分のざく切りにする。
2
小さめの土鍋に【1】を移し【A】を注いで火にかける。適宜火が通れば食べてOK。
材料2人分
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- さらしくじら
- 30g
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- くじら 赤身を使用
- 50g
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- くじら 脂身を使用
- 10g
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- セリ
- 20g
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[A]
- 水 昆布だしで代用可
- 1カップ
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- みりん
- 大さじ1
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- 薄口醤油
- 大さじ1
