おからの旨煮

野菜のおかず

おからの旨煮

具材にベーコンを使用しているので、味付けは気持ち薄めでもOK。味見をしながら調味料を足すと失敗がありません。ベーコンの代わりに豚バラ肉を使ってもおいしいですよ。

調理時間:30分

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材料3~4人分

作り方

  • 1

    ベーコンは2cm幅に切る。にんじんは千切り、ごぼうはささがき、長ネギは薄切りにする。

  • 2

    鍋にベーコンを入れて火にかけ、焼き色が付いてきたらにんじん、ごぼう、長ネギを加えてさらに炒める。

  • 3

    全体がしんなりしてきたら【A】を加えて軽く炒める。

  • 4

    味を染み込ませるため、一度火から下ろし荒熱を取ってから、再度火にかける。

  • 5

    水分が飛んできたら火から下ろし、仕上げにごま油をかけてなじませる。器に盛り付けて完成。

アレンジレシピ

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