伊勢海老の黄金揚げ
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/25/000000031325.jpg)
作り方
1
伊勢海老の身は背ワタを取り除き、食べやすい大きさに切る。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002576/000000031364.jpg)
2
小麦粉をまぶし、溶いた卵黄を絡めながら170℃程度に熱した揚げ油に入れて揚げる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002576/000000031366.jpg)
3
表面が黄金色になったら網の上に取り出し、熱いうちに塩を振る。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002576/000000031368.jpg)
4
レタスを敷いた器に盛り付けて完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002576/000000031370.jpg)
材料2人分
-
- 伊勢海老
- 1尾
-
- 小麦粉 打ち粉として使用
- 少々
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- 卵黄 衣として使用
- 適量
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- 揚げ油
- 適量
-
- 塩
- 少々
-
- レタス 盛り付け用
- 少々