白子の白みそ椀
作り方
1
コーン缶を汁ごとミキサーにかけ、コーンクリームにする。
2
鍋にかつおだしと白みそを入れ火にかけ、泡だて器でみそを溶かすように混ぜる。
3
みそが溶けたら、【1】のコーンクリームを25ccほど加えて混ぜる。
4
全体がなじんだら、目の細かいざるで濾す。
5
下処理した白子と下茹でしたツルナをお椀に入れ、そこに【4】を注げば完成。
材料2人分
-
- 白子 ※下処理については別レシピ「白子の下処理」を参照ください。
- 200g
-
- コーン缶
- 1缶
-
- かつおだし
- 2カップ
-
- 白みそ
- 150g
-
- ツルナ 仕上げ用・あれば
- 10g
