カリフラワーのブロッコリー田楽

野菜のおかず

カリフラワーのブロッコリー田楽

かつおだしがないときは水で代用してもよいです。

調理時間:20分

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材料3~4人分

  • カリフラワー
    200g
  • ブロッコリー
    150g
  • 少々
  • [調味料]
    白みそ
    150g
    砂糖
    大さじ2
    みりん
    大さじ1
    かつおだし
    25cc

作り方

  • 1

    ブロッコリーとカリフラワーは食べやすい大きさに裂き、別々のお湯(小さじ1程度の塩を入れる)で3分ほど茹で、ざるにあげて冷ましておく。

  • 2

    冷めて水分が抜けたブロッコリーと調味料の材料をミキサーにかけ、緑色のみそを作る。

  • 3

    みそを器にぬり、その上に【1】のカリフラワーをのせ、残ったみそをそえたら完成。

アレンジレシピ

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