霞よせ

和食
玉子料理
田村隆さん
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卵白が余っていたらぜひ白い茶碗蒸しにしてみましょう。溶け込んだチーズがとても美味しいです。
調理時間:15分
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作り方
1

卵白、だし、塩をボールでよく混ぜ合わせ、目の細かいざるで漉す。

2

モッツァレラチーズを15gずつ器に入れ、そこに【1】を優しく注ぐ。(気泡が出来たら箸などでつぶして下さい。)

3

蒸し器に入れ、少し高めの温度で12分蒸したら完成。

材料2個分
  • 卵白
    100cc
  • かつおだし
    200cc
  • 少量
  • モッツァレラチーズ
    30g

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